揭秘发酵工程的奥秘：从过程到广泛应用

发酵工程（Fermentation Engineering）是利用微生物或酶的生物化学转化能力，将有机物质转化为食品、饮料、药品和其他有用的产品的一门技术。这个领域涉及了生物学、化学、工程学和经济学等...